家常清炒西瓜皮如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

西瓜是夏天特有的水果，兼具甜甜、涼涼、脆脆的口感，是人們最愛吃、最解渴的水果之一。但是人們往往都是吃完西瓜之後，直接反西瓜皮扔掉了；其實西瓜皮也可以吃的，清熱解暑的食材十分適合夏天食用，利用起來做菜吧！

主料

西瓜皮 ：400

輔料

姜蒜 ：適量

具體步驟

1. 西瓜去饢，留少量紅饢即可。最好切成這個形狀，不然後面容易刀功不一。

2. 去皮，切除西瓜最堅硬的一層外皮，和冬瓜類似。ps:皮很硬，小心切手哦！

3. 去掉皮，饢的西瓜瓣切片，厚度大約為1/3--1/2cm，越薄炒的時間越短，越是爽口，但是火候要求也越高。

4. 加入鹽醃製，平均半個西瓜用兩到三小勺鹽。用手用力壓擠，使皮出汁。直到西瓜皮開始變得比較柔軟。然後擠幹水分，另外盛放。

5. 油入鍋，微熱後加姜蒜爆香，入鍋爆炒出香味後再炒片刻即可出鍋！

裝盤，一盤美味菜餚就完成啦

烹飪技巧

做法雖然簡單，但是材料準備麻煩。西瓜皮除了可以清炒，還可以像蘿蔔一樣做成酸菜哦！西瓜皮營養豐富，水分含量也多，材料容易獲得。夏天即將到來，是一道夏日必學菜譜哦