清新可口的西瓜醬學起來-西瓜皮怎麼做好吃

西瓜肉非常的甜，而且水分超級的多，相信是很多朋友都很喜歡的食物吧，但是西瓜皮，估計很多人都納悶了，難道西瓜還能用來做食物?沒錯哦，其實西瓜皮是可以用來做成食物的，而且超級的美味可口哦，例如涼拌的西瓜皮絲就超級的清脆爽口，是非常解暑可口的食物，不過今天呢，小編是要給大家介紹山東人最喜歡的西瓜醬哦，西瓜醬就是用西瓜皮做的，超級的甜美濃郁，感興趣的朋友快來跟小編一起學習一下西瓜皮怎麼做好吃吧。

西瓜皮怎麼做好吃

1.首先我們要去市場上購買一個山東產的大西瓜，做好吃的西瓜醬，當然是要用當地的原材料啦。然後購買一些黃豆，還有姜、蒜、辣椒，鹽巴，味精等調味料。

2.把西瓜切好，然後把瓜瓤中心最甜的部分吃掉，只留下西瓜皮還有一些略微帶着一些瓜瓤部分就可以了，然後我們就把西瓜皮清洗乾淨，然後切成條狀備用。

3.接下來就是最關鍵的一步，就是煮黃豆了，我們要用熱水下黃豆，然後煮20分鐘左右，不能把黃豆煮得過於軟爛，不然會發酵不起來，但是也不能不煮透，因為不煮好的話，也是一樣的發酵不起來。所以期間我們一定要仔細的觀察火候哦。

4.等黃豆煮熟之後，我們要把黃豆撈出來，找一個陰涼的地方風乾一下説分，等黃豆水分去掉七八成之後。我們需要找一個乾淨且温暖的地方，把黃豆均勻的攤開，上面再蓋上一層油紙再蓋上一層棉被，然後靜靜的等待黃豆發酵。

5.等黃豆發酵好之後，我們就觀察黃豆表面的黴菌有沒有特別的好看雪白雪白的，而且分佈非常的均勻，這樣就是完美髮酵黃豆了喲。

6.準備一個大缸，放入切成條的西瓜皮，然後加入黴好的黃豆，再加入薑絲、鹽巴、辣椒絲、很少的味精、把所有的食材都攪拌均勻就可以了，期間大家請根據自己家的調味來選擇鹽巴的放多少喲。

7.等所有的食材都攪拌均勻之後，我們就要把大缸子密封起來，然後等待20天以上，就可以得到超級清甜濃郁的西瓜醬了哦，西瓜醬超級的好吃，但是相比於黃豆醬等醬料來説鹽分會比較少，對於健康更加的有利哦，不管是用來蘸食物吃，還是就着饅頭片吃，都絕對是你不能錯過的美味食物呢，不知道大家有沒有學會呢?

西瓜是一種超級解暑的食物，尤其適合在夏季食用，但其實西瓜全身都是寶，不知道大家有沒有學會西瓜皮怎麼做好吃的方法呢?其實不僅僅是西瓜醬，在很多地方還有用西瓜皮來炒菜來涼拌等各種做法，覺得很新奇的朋友絕對可以試試看哦，是非常的清新可口的夏季開胃菜餚呢。