蒜香酥烤鱈魚如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
麪包糠(可自制) :1杯
奶酪 :2片
土豆 :1個
大蒜 :少許
幹香草碎(可省缺) :少許
白胡椒粉 :少許
橄欖油(可用黃油替代) :適量
鹽 :少許
黃油 :少許
主料
鱈魚 :半條麪包糠(可自制) :1杯
奶酪 :2片
土豆 :1個
輔料
洋葱 :適量大蒜 :少許
幹香草碎(可省缺) :少許
白胡椒粉 :少許
橄欖油(可用黃油替代) :適量
鹽 :少許
黃油 :少許
1. 融化鱈魚的時候架在架子上,這樣肉不會爛得沒形狀。
2. 取一杯麪包糠,拌入切碎的洋葱和大蒜後,倒少量橄欖油或融化的黃油,並將奶酪切小塊拌入麪包糠中,做成蒜香酥備用。
3. 片去魚皮,擦看水分,用白胡椒粉、少量鹽和幹香草碎抹在魚肉上,醃30分鐘。
4. 醃好後,去掉魚骨,切成小塊。
5. 土豆去皮切薄片。
6. 烤盤裏抹些黃油。
7. 平鋪上土豆片,可墊一到兩層土豆片。在土豆片上撒少量鹽和香草。
8. 把魚肉鋪到土豆上。
9. 然後倒上做成蒜香酥的麪包糠。
10. 像我一樣喜歡奶酪的話,可以在麪包糠上再撒少量奶酪,但是不要很多啊,不然麪包糠就不酥了。
11. 烤箱170度預熱,放入烤盤大約20到30分鐘就好了。我是烤了兩塊鱈魚,多半隻土豆,用了20分鐘.
12. *自制麪包糠簡單法:切片面包,去邊後,切小塊晾乾後,放入乾淨塑料袋子用擀麪杖擀碎。
13. 美味法:切片面包抹薄薄一層黃油,然後去邊,切小塊晾乾後,放入乾淨塑料袋子用擀麪杖擀碎。
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