黃哈兒水煮魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:20分鐘
青筍片 :100g
土豆片 : 120g
藕片 :100g
添香老派火鍋底料 : 40g
水煮料 :60g
超級麻辣料 :100g
添香調味粉 :20g
雞精 :28g
白糖 :少許
鹽 :5g
水 :1500g
芝麻 :少許
蒜泥 :20g
葱花 :10g
添香飄香油 :100g
色拉油 :200g
燈籠幹辣椒 :30g
印度辣椒 :15g
乾花椒 :15g
熟料煸炒、簡單易做
主料
鮮魚 :1.5--2斤輔料
黃豆芽 :150g青筍片 :100g
土豆片 : 120g
藕片 :100g
添香老派火鍋底料 : 40g
水煮料 :60g
超級麻辣料 :100g
添香調味粉 :20g
雞精 :28g
白糖 :少許
鹽 :5g
水 :1500g
芝麻 :少許
蒜泥 :20g
葱花 :10g
添香飄香油 :100g
色拉油 :200g
燈籠幹辣椒 :30g
印度辣椒 :15g
乾花椒 :15g
具體步驟
1、先將輔料在有鹽的開水鍋中煮熟撈出裝盤待用;2、將魚頭,魚骨用油炸熟撈出。鍋內直接加入稱好的清水將炸好的魚頭魚骨燒開倒入所有的煮魚調料,撈出裝在輔料上面,鍋離火面,直接將魚片輕抖一片一片放入湯中,然後將鍋放置火上燒至剛開倒出魚湯,魚片(剛剛鍋內冒泡即可),在魚片上撒上蒜蓉,葱花,淋上飄香油;3、淋油,用温水將所有幹辣椒,花椒輕微過水撈出。鍋內放油將幹辣椒,花椒炒香至顏色略變紅褐色,迅速淋在魚片的蒜蓉上即可。撒上熟芝麻,香菜即可。
黃哈兒水煮魚、熟料煸炒、簡單易做
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