水煮麻辣耗兒魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

耗兒魚 ：600
豆芽 ：200
海白菜 ：150
豆排 ：5塊
杏鮑菇 ：半根

輔料

火鍋底料 ：200
老薑 ：一塊
大葱 ：一根
大蒜 ：半個
料酒 ：適量

具體步驟

1. 耗兒魚不要買最大的那種，肉厚不易入味，而且肉質偏老.我選的應該算中號吧！比一般的還是要大很多.耗兒魚清理乾淨斬斷，加入料酒、葱、老薑醃製20分鐘

2. 準備好姜葱蒜，配菜洗淨濾水備用

3. 鍋裏下油，爆香葱薑蒜，下火鍋底料炒開.加水燒開熬製三分鐘，下杏鮑菇和海白菜煮得快熟時下豆芽和豆排煮熟撈出.最後放入耗兒魚煮熟起鍋

4. 麻辣鮮香的水煮耗兒魚出鍋咯！

烹飪技巧

無需再添加其他調料了！火鍋底料的味道已經足夠了.(買過很多其他牌子的底料.個人推薦，還是橋頭火鍋底料味道好，如果喜歡吃清淡一點的朋友可以買橋頭麻辣魚調料.但是個人覺得還是火鍋底料煮魚味道好些)