韭菜薹炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜薹 ：適量
豬肉絲 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 韭苔洗淨切段，蒜切片，姜切絲。

2. 肉絲用生抽、料酒，少許鹽醃製10分鐘左右。

3. 鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香，再放入肉絲翻炒。

4. 肉變色後放入韭菜薹翻炒，韭菜薹斷生後放入鹽調味，即可出鍋。

烹飪技巧

韭菜薹富含大量的維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，據中醫藥學介紹韭菜薹不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性温，具有補腎助陽、温中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。