- “本來想做話梅排骨的,在超市轉了一圈,好象沒看到特別合適的話梅,小熊就買了一袋烏梅回來,還擔心做出來的味道不好,我倒沒有這種顧慮,想想,這兩種食材都是有點酸酸甜甜的味道,感覺用烏梅味道應該也不錯。在網上還專門查了一下烏梅和話梅的區別:烏梅:別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅...
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- “夏天買了不少的烏梅煮酸梅湯。秋天了,炎熱依然離去,剩下的烏梅還要繼續派上用場。烏梅的酸不同於其它酸口的食材,配上冰糖,燒排骨味道很不錯。源於烏梅是一味很利好的中草藥,因此烏梅排骨的功效也比單純的燒排骨更多。”食材明細主料排骨(750g)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)烏梅(適...
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- “福建人也喜歡喝湯,品種不多,但是他們很注重口味,食材的搭配很講究。福建的湯品清鮮多是因為福建人喜歡用烏魚乾、乾貝、蟶乾、淡菜等海乾貨來煲湯,味道想不鮮都難。”食材明細主料烏魚乾(100克)排骨(750克)水(1200毫升)輔料姜(2片)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烏魚排骨...
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- 食材明細主料排骨(275克)梅豆(150克)輔料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梅豆燒排骨的做法步驟1、食材:排骨(已清洗焯水),梅豆(已摘洗)2、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的排骨翻炒翻炒。3、接着,加適量的清水。4、加適量的料酒。5、加適量的醬油。6...
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- “烏梅汁中有機酸的含量非常豐富,其中一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質,雖然烏梅汁味道味酸,但它屬於鹼性食物,若肉類等酸性食物吃多了,喝點烏梅汁還有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。另外,它最大的一個好處就是,可以幫助脾胃消化,滋養肝臟,對夏季喜食...
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- 食材明細主料排骨(40g)輔料冬瓜(15g)生薑(1片)調料梅汁(5g)蠔油(5g)老抽(0.5g)雞精(2g)澱粉(3g)調和油(3g)料酒(5g)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁排骨的做法步驟1、冬瓜焯水墊底用將排骨處理乾淨,除酸梅汁最後放,加入調料拌勻再擺放到碗麪。2、淋上酸梅汁,將排骨放蒸鍋蒸20分鐘出鍋。...
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- “話梅是我從小愛吃的零食之一。我很喜歡那種酸酸甜甜的滋味,今天用話梅做一道菜---話梅排骨話梅用芒種後採摘的黃熟梅子製作的。梅子益人,首先在醫藥方面有廣泛的用途,李時珍在《本草綱目》中寫道:梅,血分之果,健胃、斂肺、温脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢…...
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- 食材明細主料排骨(750克)梅乾菜(適量)輔料桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)幹辣椒(幾個)白酒(適量)蒜苗(2根)豆瓣醬(一勺)冰糖(適量)姜(適量)葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅乾菜排骨的做法步驟1、準備好排骨,清洗乾淨。2、準備好姜...
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- “青梅的季節到了,每年總會做上一些青梅醬。做好的梅醬用處可多呢?蒸排骨,烤肉,泡水……今天分享的是梅醬蒸排骨。”食材明細主料排骨(300g)梅醬(20g)糖(20g)料酒(10g)鹽(1g)香葱(適量)輔料薑片(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅醬排骨的做法步驟1、排骨用水不斷沖洗乾淨。2、加入...
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- “新年將至,這款高升排骨在宴客菜中的上鏡率當然是領先的,不僅因為它的味道香,還因為它節節高升的藴義吉祥。記得好多年前在搜狐母嬰區的時候,母嬰區的小編是典型的南方人,就排骨的吃法她很不理解,為什麼北方人吃排骨是用高壓鍋一燉大半鍋。她説南方人吃排骨都是一小塊一小塊的...
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- 食材明細主料排骨(750g)輔料香葱(少許)白芝麻(適量)蒜(2瓣)姜(3片)話梅(適量)配料料酒(10g)鹽(2g)白糖(3g)醬油(7g)雞精(1.5g)胡椒粉(適量)香醋(5g)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)話梅排骨的做法步驟1、準備好材料。(白芝麻忘記拍進去了,沒有可不放)2、白芝麻適量,切好葱,姜,蒜。3、排骨洗淨後用清水泡...
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- “今天上的這道【冰梅排骨】,是國慶家宴的一道菜,由於身體的原因,就一直沒整理出來。冰梅醬是用梅子和糖做成的酸甜口的醬料,在廣東一帶常常用來蘸燒鵝類的燒味,有解膩開胃的作用。魚和排骨是我家最喜歡的兩樣食材,每次聚餐必不可少,聚餐相對來説菜的品種會較平時多些,所以這時候...
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- “話梅、零嘴、話梅做的排骨,現在想想,這話梅用途蠻廣的,嘴饞時可以用來當零嘴解饞,天熱時可以用話梅來泡茶做冰飲,做菜時還可以當輔料來做菜。話梅排骨,無油版,整個過程不加一滴油,調料除了冰糖、鹽和料酒外無其他調料,排骨的色澤全靠冰糖的炒糖色來完成。”食材明細主料豬小排(30...
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- 蓮,自古以來,就被文人墨士所喜愛。當然在成熟之後,多數的是其莖被人們所食用,也就是藕。藕還有一個比較別緻的名稱,叫做蓮菜。一般性的人們,都會拿蓮菜來燉制排骨,那麼想要做的好吃,應該怎麼進行製作呢?以下小編就有整理到相關的常識,來看看吧!一、蓮菜排骨湯的做法1.首先我們把排骨...
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- 食材明細主料排骨(適量)酸梅粉(適量)輔料蒜頭(少許)薑片(少許)調料油(適量)酥炸粉(適量)醬油(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸梅排骨的做法步驟1、排骨用鹽,麪粉抓洗乾淨。2、用廚房紙吸去水分。3、酸梅粉。4、將酸梅粉,胡椒粉,醬油,蒜頭,薑片,鹽抓勻醃製30分鐘。5...
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- 食材明細主料排骨(適量)話梅(適量)輔料葱花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)話梅排骨的做法步驟1、排骨切塊備用。2、將排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。3、話梅備用。4、鍋中熱油放入排骨翻炒。5、加入適量蠔油,生抽。6、翻炒...
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- 食材明細主料排骨(適量)梅菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜蒸排骨的做法步驟1、梅菜洗淨。2、去老根。3、剁碎。4、材料如下。5、鍋子燒熱放入梅菜碎,炒幹水份。6、放入材料。7、放入油。8、翻炒後鋪盤。9、排骨飛...
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- “這道菜,和傳統的糖醋排骨不一樣,融合了梅子的酸,梅子的香氣,酸甜可口,解膩!”食材明細主料排骨(500克)輔料梅子醬(2勺)生薑(1塊)調料料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅香排骨的做法步驟1、買的尾骨,隊友説,再放點五花肉,洗乾淨,焯水控幹。2、梅子醬,多挖點,温水調...
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- “每年楊梅上市的季節,都會選用當場特產——大浮楊梅製作“楊梅酒”,也會用它來燒菜。今天就製作了楊梅排骨,其實相當的簡單。”食材明細主料肋排(250克)香菇(十枚)輔料楊梅酒(二茶匙)配料老抽(一茶匙)鹽(半茶匙)糖(一茶匙)姜(一塊)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)楊梅排骨的做法步驟1、...
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- “光看外表不怎樣配飯很好吃”食材明細主料排骨(適量)紅椒(裝飾用)沒有可用葱(適量)紅椒(裝飾用)也可以用紅辣椒(適量)海天黃豆醬(適量)大蒜(適量)薑片(適量)葱(適量)輔料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)香油(適量)料酒(適量)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬蒸排骨的做法步驟1、主要材料準...
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- “這幾天我又開始和排骨較勁了,幾乎天天的變着花樣做排骨,今天又來個麻辣排骨,又香又辣很是過癮。只要記得4個關鍵步驟,廚房新手一樣可以做出好吃的麻辣排骨。第一步醃、第二步蒸、第三步炸、第四步炒,雖然有點麻煩,但是想吃美味就別怕麻煩,哈哈。”食材明細主料排骨(500克)輔料幹...
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- “酸酸甜甜的梅子排骨,兒子愛吃這種做法的排骨,他爹因那梅子汁又多吃了一碗飯”食材明細主料豬肉排(適量)輔料紅椒(適量)葱(1支)油(適量)水(適量)配料酸梅醬(半瓶)蘋果醋(適量)鹽(適量)紅糖(1小片)九制話梅(2個)老抽(適量)生抽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅子排骨的做法步驟1、豬肉排切...
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- “現在的豬肉越來越貴了,俗話説得好,越是昂貴的食材處理起來越簡單,現在我就來教大家一個簡單又美味的排骨做法,它的名字也是非常吉利——高升排骨!”食材明細主料豬仔排(1斤)輔料黃酒(1勺)米醋(2勺)白砂糖(3勺)生抽(4勺)大蒜(半頭)白芝麻(適量)清水(5勺)醬香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)高升...
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- 每當逢年過節時,家家户户的餐桌上都少不了一道主菜——排骨,相對於平時吃的紅燒排骨來説,糖醋排骨更加酸甜可口,清爽不油膩,是老人、小孩、女士們十分鐘愛的一道菜。今天在這裏就向大家介紹一道香而不膩、酥香美味的糖醋排骨做法:快來看看超詳細的糖醋排骨的做法步驟!一、糖醋...
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- “排骨的營養價值有以下幾點,第一,排骨富含蛋白質和脂肪,為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。第二,人到中年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老的作用。第三,排骨中含有豐富的鈣元素,可以維護骨骼健康,防止...
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