如何提高火鍋加盟店回頭客-重慶崽兒火鍋

打開門做生意，每個開重慶火鍋加盟店的老闆都希望每天都客滿，比較好能擁有一批忠實的回頭客。常客數量的多寡，是火鍋店店經營狀況好壞和經營是否得法的一個重要標誌，更是收益多少的保障。提高重慶火鍋加盟店回頭客需要做哪些?主要要點和方法有以下幾個方面。

1.關心和體貼常客

就是要讓常客感受到重慶火鍋加盟店對自己的行為習慣非常瞭解，以至用不着太多的吩咐，甚至有時都不用開口，重慶火鍋加盟店的服務人員就已經按照自己的心意提供了滿意的服務。這就需要重慶火鍋加盟店仔細觀察顧客的行為並體貼和關心顧客，掌握不同顧客的特點。

(1)熟悉常客的習慣。重慶火鍋加盟店的經營者和服務人員不僅要記住常客的身份和姓名，還要仔細觀察他們的喜好、習慣和口味，甚至還要記住他們平時喜歡坐的位置等其他方面細節，這樣便可為向他們提供特定的服務打下基礎。

(2)盡力提供方便。要使顧客對重慶火鍋加盟店的服務產生信賴感，只要是重慶火鍋加盟店可能做到的，就要盡最大的可能為顧客提供方便，只要細心研究，提供方便的方法很多。比如，在顧客需要用餐巾紙時，服務員已經將餐巾紙放在了顧客手邊;外送飯菜;上門服務;代客存酒等。

2.保持對常客的尊重

有些重慶火鍋加盟店的經營者或服務員與常客非常熟悉以後，在處理與常客的關係上有時會失去分寸。無論與顧客有多麼熟識，顧客始終是顧客，經營者都要保持對顧客的尊重。保持對顧客的尊重，要做好以下幾個方面的內容：

(1)給顧客留面子。有些顧客喜歡開玩笑，但重慶火鍋加盟店的工作人員千萬不能和顧客隨意説笑，更不能在説笑時造成顧客的不悦，一旦傷及顧客的面子就會失去顧客。

(2)不要隨意發表對顧客的談話意見。顧客在與重慶火鍋加盟店的工作人員進行語言交流時，多是為了消遣，有時就是純粹需要有人傾聽，他其實並不需要有人給他提供什麼意見，經營者要做的就是以很尊重的態度順着顧客的意思讓他説下去。

(3)給常客以實惠。給常客實惠的做法，也被稱做“拴客術”。常見的有直接優惠和定期回報兩種方法。

(4)保持服務和菜品的質量。常客對重慶火鍋加盟店的工作人員都很熟悉後，有時會對重慶火鍋加盟店工作中出現的一些小差錯予以諒解。如果重慶火鍋加盟店的質量降低的話，顧客會認為是對他的不尊重，這樣遲早會使顧客失去對重慶火鍋加盟店的信賴。

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