香辣回鍋雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞珍 ：適量

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣辣醬 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
芹菜 ：適量

具體步驟

1. 芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片，姜切絲；

2. 雞珍洗淨，鍋內燒水，把雞珍過水焯一下，焯時加料酒去腥變色後撈出淋幹水分，切成薄片；

3. 炒鍋內倒油，放蒜片，薑絲、郫縣豆瓣辣醬炒香；

4. 放雞珍翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據口味適當的放些鹽即可。