噴香的香辣回鍋土豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

土豆是中國人餐桌上常見的美食，吃法多種多樣，營養也非常全面，是男女老少皆宜的一種蔬菜。在四川人的菜譜上，回鍋菜尤其多。在不想吃飯的時候，來盤香辣回鍋土豆簡直不能太下飯。食材簡單，做法簡便，在沒時間做太複雜的下飯菜的時候是一個特別好的選擇。

主料

土豆 ：1000

輔料

郫縣豆瓣 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：兩棵
油 ：適量

具體步驟

1.帶皮洗淨的土豆加入沒過土豆的水，大火煮至筷子能插透即可關火，待涼。

2.冷卻的土豆剝皮，改刀。（不用特意等土豆涼透，只要不燙手就可以剝皮了，還可以放冷水中過涼，小土豆可以不用改刀）

3.葱切成葱花。

4.鍋中油熱，放入豆瓣炒出紅油。

5.放入土豆翻炒出香味，加入鹽和味精調味即可關火。

6.最後撒上葱花，翻拌均勻即可裝盤啦。

烹飪技巧

土豆事先不用削皮，煮熟再剝皮，做出來的味道更好哦。