好吃的糟辣香菜雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

説實話，今天我們要介紹的這道菜品，可能算是一個小眾口味，首先，他只適合重口味星人，另外，他是香菜愛好者的福音，也是內臟愛好者的絕佳菜品，沒錯，這道菜就是糟辣香菜雞胗的，這道糟辣香菜雞胗葷素搭配，營養豐富，味道也是不可描述的哦。

主料

雞胗 ：5個

輔料

油 ：適量
洋葱 ：30
姜 ：適量
香菜 ：50
小紅椒 ：2個
葱 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：少許
鹽 ：適量
糟辣子 ：1湯匙
白糖 ：少許
香油 ：少許
生抽 ：1湯匙
料酒 ：1湯匙

具體步驟

1.買回來的雞胗用鹽仔細搓洗一遍，再用清水清洗乾淨。

2.把洗好的雞胗放入煮鍋裏，加入洋葱塊、料酒焯水5分鐘。

3.把焯好水的雞胗切成薄片備用。

4.洗好的香菜擇去葉子後把莖杆切成小段，葱、姜、蒜、小紅椒切好備用，再準備一湯匙的糟辣子備用。

5.炒鍋倒油燒熱，下葱、姜、蒜煸炒出香味。

6.下糟辣子煸炒出香味。

7.下切好的雞胗翻炒一會。

8.下香菜和小紅椒翻炒幾下。

9.放入少許的鹽、白糖、雞粉調味。

10.放入一湯匙的生抽翻炒均勻，淋少許香油即可出鍋。

烹飪技巧

1、雞胗畢竟是貯藏並消化雞吃下的食物所以買回來的雞胗一定要清洗乾淨，清淨的雞胗可以用熱水燙洗一次、或放適量鹽搓洗去除異味。2、糟辣子本身就很有辣味，不會吃辣的人可以不放小紅椒。