蓮蓬豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

內脂豆腐 ：1盒
香菇 ：1個
青豆 ：10
蛋清 ：2個
油菜葉 ：4片

輔料

葱 ：適量
鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 豆腐在大碗中搗碎，加鹽、胡椒粉、蛋清和少量生粉，攪拌均勻

2. 香菇洗淨，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放鹽調味

3. 油菜葉洗淨，用開水浸燙，然後漂涼，放在盤中

4. 取小模具，模具內刷一層油，先放入香菇、葱末

5. 然後再放入調好的豆腐，上面點綴青豆，隔水蒸8-10分鐘

6. 出鍋後取出模具，放在菜葉上即可

烹飪技巧

廚房小語：1、也可用大酒盅盛入調好的豆腐上鍋蒸熟2、若是用高湯燒開，調入食鹽、味精、香油，倒入湯碗內即成蓮蓬豆腐湯