翠綠的蒜蓉菜心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜蓉菜心是一道製作簡單的家常菜。這道菜經常在夏天吃。因為菜心屬於寒性食材，我們經常食用會有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒的功效，在燥熱時節食用價值尤為明顯。由於菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素，它不僅僅能夠刺激我們的腸胃蠕動，起到潤腸、助消化的作用，而且對護膚和養顏也有一定的作用。

主料

菜心 ：500

輔料

鹽 ：適量
蒜蓉 ：適量
魚露 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.菜心擇好，洗淨待用

2.蒜蓉多多

3.鍋內水煮開

4.下菜心焯燙後馬上撈出

5.鍋內涼油，下蒜蓉小火慢慢煸炒出味

6.煸炒出味後

7.大火，下焯燙好的菜心

8.迅速翻炒變軟後，下適量的鹽

9.下適量的魚露提鮮

烹飪技巧

青菜焯燙，需要熱水。