家常菜肉絲蒜黃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉絲 ：200
蒜黃 ：100

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材

2.蒜黃切段；姜蒜切片；葱辣椒切碎。

3.肉絲用料酒、花椒、鹽、澱粉拌一下，醃十來分鐘。

4.油熱放薑片、辣椒炒出香味。然後放肉絲炒。

5.等肉絲變色後盛出。

6.放底油，油熱放葱蒜和花椒，炒香後放蒜黃

7.放肉絲、鹽、生抽等調味品炒。

烹飪技巧

蒜黃的葉子不經炒，容易炒塌，也可以先炒蒜黃的莖後放蒜黃的葉來炒，總之炒的時間不要太久了