家常菜蒜苗肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
老抽 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
瘦肉 :100
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
主料
蒜苗 :300老抽 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
瘦肉 :100
幹辣椒 :適量
輔料
幹澱粉 :適量料酒 :適量
1.蒜苗切段,肉切成絲,加鹽、料酒、老抽、幹澱粉、少量水拌勻待用。
2.鍋內熱油,放入肉絲煸炒至斷生髮白撈出。
3.鍋內留適量油,放入幹辣椒煸香,倒入蒜苗。
4.炒至段生後,加入適量鹽和生抽炒兩分鐘左右。
5.倒入煸好的肉絲,翻炒一會就起鍋。
肉絲可以提前上漿,這樣的肉絲比較嫩滑。蒜苗在炒之前也可以焯一下。
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