家常菜蒜苗回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：300
蒜苗 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.五花肉先下水煮10分鐘後切片。

2.蒜苗洗乾淨後切段。

3.姜蒜，幹辣椒切好備用。

4.熱鍋下油，加入花椒。

5.倒入五花肉翻炒，再加入姜蒜，幹辣椒進行翻炒。

6.加入適量的豆瓣醬和醬油。

7.倒入蒜白翻炒。

8.再倒入蒜葉。

9.最後加入鹽，雞精翻炒就可以了。

烹飪技巧

蒜苗時，要先下蒜苗頭，再下蒜苗葉，以免蒜苗葉都炒軟，蒜苗頭還沒熟的情況發生。