美味可口的炒石螺如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

石螺 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
青辣椒 ：適量
白酒 ：適量
薄荷葉 ：適量

具體步驟

1.石螺預先用濃鹽水泡一兩小時剪去尾部洗淨

2.熱油鍋爆蒜頭和薄荷葉

3.放入石螺大火翻炒至水微幹

4.加鹽和白酒蓋上鍋蓋煮沸三至五分鐘（視螺的大小而定）

5.加入青辣椒繼續翻炒

6.最後加入用醬油和生粉調好的水澱粉煮沸即可

烹飪技巧

炒螺時千萬不要把水炒幹了，沒有水份炒出來的螺很難吸。