炒石螺如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

炒石螺，利用了簡單的燒炒的手法將石螺製作成熟的一種菜品，炒出來的石螺味道香醇，濃厚，吃一口有着濃濃的醬香的味道而且除了味道特別不錯之外，石螺還含有非常豐富的營養價值，能夠為人體提供豐富的蛋白質和其他的營養物質以便人體的消化吸收和利用。

主料

石螺 ：1000g

輔料

葱 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
紫蘇 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.石螺買回來後要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺吐出髒物

2.把石螺的尾部用刀切斷

3.石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心

4.沸水倒出後再用冷水沖泡一會，瀝乾水份

5.放油、蒜頭爆香鍋氣

6.再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺一徹底煮熟才可食用

7.把葱、紫蘇放入鍋同煮

8.用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋裏

9.調味料醬油均勻番炒片刻即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒哦

烹飪技巧

石螺買回來後要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺吐出髒物。石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心。再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺一徹底煮熟才可食用