石螺的功效與作用

石螺是我們大家平時都非常喜歡的一種生物，它不僅僅外觀非常的好看，更重要的是，它也是一種非常美味的食物，但是因為它是一種海類生物，所以，在內陸城市生活的很多朋友，都只是見過，並沒有吃過這種食物，那石螺的功效與作用 。

一、石螺的營養價值

石螺因為口感鮮美、營養豐富而受到了不少人的喜愛。石螺的營養價值極高，其中含有豐富的蛋白質和核黃素，礦物質以及微量元素，如鈣、鐵、磷的含量也很高，能夠為人體帶來一定的營養。所以我們在日常飲食中適當食用石螺是對身體有一定益處的。

石螺每100克含可食用部分27克，每100克石螺的鈣含量約是蝦皮的3倍，是牛奶的50倍。據測定，每100克田螺含有維生素A130個國際單位，適量補充維生素A可以調試眼睛適應外界光線的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生。維生素A同時有助於多種眼疾，如眼球乾燥和結膜炎等的治療。所以，石螺能明目的説法是有科學依據的。

除此之外，野生的石螺大多都生長在陽光充裕的池塘和溪水中，如果是生長在清淨水質中的石螺則更有營養。生長環境比較乾淨的石螺通常肉質富含的鈣等礦物質的含量都會更高一些，食用價值也更高。

二、石螺的功效與作用

石螺不僅具有很高的食用的價值還具有一定的保健食療功效。石螺的食療作用同樣也很顯著，它能夠輔助治療一些病症，同時還具有健胃、促消化的作用，適當食用不僅僅能滿足味蕾的需求哦!

石螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經，具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。另外，螺類對狐臭也有顯著的療效。總而言之，石螺是食療功能非常強大的螺類之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮湯都是不錯的選擇，能夠讓食慾不振的人恢復正常胃口。

此外，石螺還可以通過燉湯入藥治療以上的病症，不少人都通過食用石螺燉湯治癒了自己的一些病症，如傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白濁、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿繫結石等患者也都可以適量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。

三、石螺的家常做法

石螺的各種做法中，甜的、辣的、鹹的、清淡的、口味重的應有盡有，基本上能滿足不同口味人羣的需求。不同做法的石螺的營養價值自然也有所不同，但是不少人其實都更注重口感，喜歡辣炒的石螺。

石螺黃豆燉雞湯

材料：雞腿600g，石螺500g，黃豆200g，橄欖油適量，食鹽適量，雞粉適量，魚露適量，金不換適量

1、雞腿擇洗乾淨，去皮，切塊。黃豆用水泡發;石螺螺尾剪掉，清洗乾淨。

2、食材全放入煮鍋中，加入清水，倒入適量的魚露，放入適量的食鹽、雞粉。

3、蓋上鍋蓋，大火燒開。燒開後揭蓋，撈起泡沫。

4、然後一直用文火煮20分鐘。

5、放入擇洗乾淨的金不換，繼續熬煮到黃豆煮爛後熄火盛出。

以上內容就是對石螺的功效與作用 的一些介紹，其實石螺的做法也是非常多的，我在文中一共為大家介紹了3種相關做法和一些食用石螺的禁忌，因為海類產品一般是大補的食物，並不適合小孩子食用，因為太多的營養物質，小孩子沒有辦法完全吸收。