田螺功效與作用及禁忌有哪些

很多人都愛吃田螺，市面上各種烹飪方式的田螺種類繁多，深受大家喜愛，尤其是一些小朋友。但是，您瞭解田螺功效與作用及禁忌有哪些嗎?每種食物都有其適合的體質人羣食用，我們當然要多多瞭解。那麼今天，小編就來為大家介紹一下田螺。

一、田螺功效與作用及禁忌

田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹面。足底緊貼着的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼裏，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分佈。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

二、禁忌人羣

凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者;風寒感冒期間、女子行經期間及婦人產後忌食。

三、適宜人羣

一般人羣均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。

四、田螺的功效與作用

味甘、鹹，性寒。清熱利水、除濕解毒。用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

五、田螺的營養價值

1、螺肉含有豐富的維生素、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;

2、食用田螺對狐臭有顯著療效;

3、螺有醒酒的作用。

六、田螺的食用方法

田螺一般長在水塘裏，如果水質不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨，有很多寄生蟲，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘裏的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排淨。 煮螺的時候要把螺煮透煮熟，應燒煮10分鐘以上，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。

以上就是小編為大家介紹的田螺功效與作用及禁忌，相信大家現在都對這一併不陌生的食物有了更多的瞭解。田螺雖好吃營養也豐富，但是其禁忌人羣和烹飪時需要注意的問題還是不少的，希望大家在食用的時候多多注意，以免對身體造成傷害。