簡單的紅燒帶魚的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家都知道帶魚燉湯含有豐富的營養，滋補效果都特別好，可是有些人不喜歡這清淡的口感，而這道美味的紅燒帶魚的家常做法簡單，紅燒的做法，讓口味重的朋友大為滿足，喜歡辣椒的朋友可以適當加入辣椒，還可以放老乾媽提升口感，是一道值得嘗試的佳餚。

主料

帶魚 ：500

輔料

鹽 ：5
油 ：15
料酒 ：10
味精 ：5
糖 ：5
姜 ：5
蒜 ：5
葱 ：5

具體步驟

準備好材料，帶魚提前宰處理乾淨。

香葱打成葱結；切少許葱花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。

往處理乾淨的魚肚子內塞入葱結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，薑絲，醃漬15分鐘左右去腥。

醃漬好的魚拿出葱結，用廚房紙巾擦乾水分後，均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉。

鍋內倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱後，把魚放入煎炸。

炸至魚身兩面變黃即可乘出。

鍋中留適量油，把剩餘的薑絲，葱白，蒜末爆香。

加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。

湯汁燒開後轉中小火，把煎炸好的魚放入，湯汁剩餘1/3的時候，開大火收下汁，撒上葱花出鍋。