還原最經典的味道圖解-烤箱烤餅乾之原味曲奇

每逢新年，親戚們前來我家拜年時總會都會帶上幾箱牛奶和一盒曲奇餅乾，而我和妹妹總是趁大人不在家時，把曲奇餅盒子拆開，偷偷吃幾塊。每吃一口奶香濃鬱的曲奇餅，口中總是會有咀嚼聲發出，因為那是餅乾酥脆的聲響。

主料

低筋粉 ：250g

輔料

無鹽黃油 ：200g
牛奶 ：50g
細砂糖 ：75g
扁桃仁粉 ：50g
鹽 ：2g

詳細步驟：

第一步

牛奶和糖倒入碗中，隔水加熱煮融，然後放涼

第二步

黃油放在室温下軟化，攪拌至無顆粒

第三步

用打蛋器打發細膩

第四步

分3次加入牛奶打發至細膩

第五步

準備扁桃仁粉

第六步

麪粉過篩進扁桃仁粉裏，加鹽，打發好的黃油

第七步

攪拌均勻

第八步

麪糊裝入裱花袋中，在不粘烤盤上擠上自己喜歡的樣子

第九步

放進烤箱中，温度170度烤18分鐘即可

烹飪技巧：

糖根據自己喜好加入