演繹經典味道圖解-一杯老酸奶

老酸奶，是用新鮮牛奶純天然發酵的一種美味的奶製品。高蛋白，營養價值高。最重要的是它可以搭配着燕麥，水果，麪包吃，適合各種飲食日常。老酸奶的花式搭配，每一個都驚豔你的味蕾。強烈推薦放入冰箱冷藏30分鐘再吃，風味更加獨特。

主料

牛奶 ：800g

輔料

淡奶油 ：200毫升
細砂糖 ：100克
酸奶菌種 ：一包

詳細步驟：

第一步

牛奶先殺菌，然後加入細砂糖

第二步

將裝酸奶的容器放入烤箱中，調到100度殺菌

第三步

加入淡奶油，攪拌均勻

第四步

使用温度檢測儀，温度控制在37-40℃

第五步

把一部分牛奶倒入碗中，加入酸奶菌種

第六步

倒入奶鍋中

第七步

倒入到酸奶模具中，放入烤箱裏發酵，温度控制到37℃到40℃

第八步

呈半固體狀態蓋上保新膜，放入冰箱冷藏2天

第九步

從冰箱拿出，開蓋即可食用

烹飪技巧：

酸奶冷藏2到3天，口感是最佳的