回味兒時味道圖解-做一道家常紅燒翅根

紅燒雞翅根，是一道非常適合自己在家裏做的家常菜，原材料也比較簡單，準備適量的雞翅根和你喜歡的配菜就可以了，我自己比較喜歡加土豆和胡蘿蔔，這道菜的特色是葷素搭配，營養也很全面，做起來簡單。而且雞翅根的價格相對便宜，一般在七、八塊錢一斤，是雞肉裏比較鮮嫩的部位，口感非常好，除此之外，它還含有豐富的微量元素和維生素。

主料

雞翅根 ：8

輔料

土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
糖 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1根
姜 ：1塊
蒜 ：3瓣
五香八角 ：適量
耗油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好新鮮的雞翅根，用清水多洗幾次祛除雜質

第二步

把事先準備好的土豆和胡蘿蔔都切成小塊備用

第三步

把準備好的葱薑蒜切段備用，五香八角備用

第四步

在雞翅根上化幾個小刀，做好後會更入味

第五步

在改好刀的雞翅根中，加入葱薑蒜、醬油、耗油、料酒、澱粉，抓勻醃製10分鐘入味

第六步

起鍋燒油，加入葱薑蒜、五香八角爆香，隨後放入醃製好的雞翅根翻炒

第七步

加入適量清水沒過雞翅根即可，轉大火燉10分鐘

第八步

10分鐘後加入準備好的土豆丁、胡蘿蔔丁，再加入適量的鹽、雞精，小火燉10分鐘左右就可以出鍋啦