清清爽爽一道家常小菜圖解-紅紅綠綠瓜片炒肉

清清爽爽的瓜片炒肉，非常快手的一道家常小菜。所需主要食材:豬肉，黃瓜，紅椒。所有的食材都切成片，先將豬肉炒熟，再加入黃瓜，紅椒，快速翻炒，黃瓜片不能久炒，因為黃瓜片會出水，這道菜紅紅綠綠，顏色搭配十分漂亮。

主料

豬肉 ：200克
黃瓜 ：二根
紅辣椒 ：一個

輔料

老抽 ：4克
生抽 ：15克
料酒 ：10克
13香 ：1.5克
食鹽 ：適量
大葱 ：半根
生薑 ：10克

詳細步驟：

第一步

黃瓜洗乾淨切菱形片，辣椒切塊。

第二步

豬肉洗乾淨切片。

第三步

熱鍋涼油，加入葱姜炒香末炒香，倒入肉片快速翻炒。

第四步

加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。

第五步

倒入黃瓜片，紅椒片。

第六步

翻炒均勻，出鍋之前加入13香和鹽。

第七步

繼續翻炒十幾秒就可以出鍋了。

第八步

出鍋裝盤。