- “清蒸魚鮮美可口,肉質軟嫩,營養流失少,採用豉油和花椒調味,可以去除魚腥氣,清蒸魚做成孔雀開開屏魚,擺飾講究,喜慶惹人眼球,絕對是餐桌上一道靚麗的風景線。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料幹辣椒(1個)朝天椒(2GE)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(10粒)配料蒸魚豉油(55毫升)料酒(15毫升)食用油(45毫升)鹹...
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- “美味啊~~喜歡吃魚的朋友一定得學會,一般我做的菜特容易學的~~~~不過學會了不要忘記師傅啊!”食材明細主料鯿魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅蘿蔔(適量)玉米(適量)小白菜(適量)剁椒(適量)香菜(適量)生粉(適量)油(適量)蛋清(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)味精(適量)醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半...
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- “草魚,別稱鯇、鯇魚、油鯇,棲息於平原地區的江河湖泊喜居於水的中下層和近岸多水草區域。草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能,是温中補虛的養生食品。草魚有利於血液循環,對心血管病人很...
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- 食材明細主料鱸魚(適量)輔料姜(適量)青椒(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開屏鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗淨。2、青椒姜切絲。3、切斷魚頭魚尾,魚身如圖不切斷。4、加入姜鹽醃製15分鐘。5、碼盤。6、大火蒸八分鐘。7、鍋子燒熱放入薑絲椒絲爆香,碼盤即可...
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- “過年的餐桌上來一道高大上的宴客魚——孔雀開屏魚。有喜慶祥和的意頭,清蒸後的魚,鮮美嫩滑,原汁原味。”食材明細主料武昌魚(1條)蒸魚豉油(20克)輔料食用油(15ml)大葱(2段)姜(6片)香葱(2棵)白胡椒粉(1克)胡蘿蔔(1段)熟豌豆(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1、香...
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- “我們家都好重口味,魚用來清蒸比較清淡所以很少做,但孔雀開屏魚的造型實在漂亮,所以一試身手,結果還不錯,得到了家人的好評。”食材明細主料鯿魚(600克)輔料姜(適量)葱(適量)青紅椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蒸魚豉油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步...
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- “我愛的人幸福我就幸福所以我要我愛的人幸福.以最簡單的食材變花樣,感受生活的快樂...起個名叫快樂的一隻魚嗎,OhNo."孔雀孔雀真漂亮"贊下它漂亮,開屏開得好大耶~開屏的魚嘛噢呵呵.---孔雀開屏魚”食材明細主料鯿魚(1條)輔料火腿(半條)姜(適量)葱(適量)紅椒(1個)青豆(1小把)配料鹽(1茶...
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- “很喜歡吃清蒸魚,又有營養又不用擔心熱量過高。不管是小孩還是老人都挺適合的,作為宴客菜,清蒸魚一直是一道不錯的宴客菜。只要稍微改刀一擺盤,一道驚豔的美味魚就可以上桌了。雖然還是清蒸魚,但是改變了形狀,更賞心悦目,吃起來也更方便,作為節日宴客菜,一定會讓親人和朋友很開心...
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- “梅菜扣肉是很有受歡迎的特色菜品,其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香,是宴客聚會,年節家宴的一道上檔次的菜品,可提前做出放置冰箱,需要時上鍋蒸透即可。”食材明細主料帶皮五花肉(500克)梅菜(250克)輔料高湯(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)八...
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- “金針菇和松花蛋的組合搭配,看起來很漂亮,取名孔雀開屏,年宴飯的時候做,還是比較不錯的哦!!”食材明細主料金針菇(150g)松花蛋(2個)輔料胡蘿蔔(半根)黃瓜(1根)青尖椒(1根)大蒜(3瓣)配料白糖(適量)食鹽(適量)雞精(適量)香醋(適量)香油(幾滴)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏的做法步驟1、胡...
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- “中國人最喜歡講究個彩頭,年夜飯餐桌上擺盤魚,寓意着家裏來年更富裕。年夜飯桌上的魚可不能馬虎,必須完整,有頭有尾菜更吉利。今天的這道孔雀開屏魚,外觀漂亮,剁成小塊的魚肉更容易入味。不關是年夜飯桌上,就是用來宴客也是非常出彩的呢。”食材明細主料魚(一條)輔料薑絲(適量)葱花...
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- “這道菜是跟美天裏的大蝦們學的,高顏值又是清蒸魚,是一道不錯的宴客菜,又有營養又不用擔心熱量過高。普通的魚,稍微改刀擺盤凹了一個造型,看起來更賞心悦目,吃起來也更方便。在今晚的家庭聚會上獲得高分好評,笑説這菜是吃的呢還是看的呢”食材明細主料鯿魚(1條)姜(適量)蒜(適量)青椒(...
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- 食材明細主料鯿魚(1條)輔料調和油(適量)鹽(少許)料酒(2勺)白胡椒粉(少許)蒸魚豉油(2勺)葱(1棵)薑片(3片)蒜瓣(1個)紅辣椒(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開屏魚的做法步驟1、菜場買回的新鮮鯿魚,去鱗洗淨。2、先把魚頭、魚尾切下來。3、再切小段,魚肚不要切斷,小心把裏面的內臟去除,洗淨。...
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- “自從上次我採購了幾條魚柳回家後~~~~我就鍾愛魚柳了~~~~第一條魚柳的打開方式~~【黑椒魚餅】~~~第二天魚柳的打開方式~~【豉香魚柳】~~~~~~今天的魚柳採用蒸的方式,做法雖然簡單,但是最後的結果還是比較賞心悦目的,最關鍵的是還不費時間~~~~~拿來做宴客菜絕對沒問題啊~~~~...
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- 食材明細主料鯿魚(700克)剁椒(80克)輔料蒜末(適量)姜(一塊)葱(六根)鹽(少許)料酒(三茶匙)胡椒粉(適量)雞粉(三分之一茶匙)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)剁椒開屏魚的做法步驟1、準備食材,鯿魚洗淨備用,剁椒2、鯿魚的頭位切下備用,去掉魚鰭,切片(腹部不要切斷)3、加入少許鹽,三茶匙料酒,少許胡椒...
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- 食材明細主料邊魚(1條)泡椒(100g)輔料姜(10g)蒜米(5g)葱花(5g)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒孔雀開屏魚的做法步驟1、備好圖中材料2、邊魚,去頭尾,如圖砍成均勻等份,不要切斷3、如圖擺好4、加入薑絲5、切好的泡椒如圖擺放6、水開後,放入鍋內隔水蒸,蒸好後,到處多餘的水分,但是不要...
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- “鯧魚,很多地方都是紅燒的做法,因為刺太多,但這次以清蒸的方法來處理鯧魚,吃起來讓人忽略了刺,【並不是不吐刺】因為造型很美,讓你不自覺的忽略了其他,此菜上桌,大氣,但很家常,大家都消費的起,並且不麻煩,您要學嗎?”食材明細主料鯧魚(一斤左右)輔料蒸魚豉油(適量)蒜(適量)青椒(一個)紅椒(一個...
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- “武昌魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。切魚方法:魚肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,最好順着魚刺,切起來更乾淨利落;魚的表皮有一層黏液非常滑,所以切起來不太容易,若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會兒...
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- “金湯鮑魚粥,製作簡單,家宴、宴客上檔次!”食材明細主料大米(1杯)小米(1杯)活鮑魚(3只)輔料湯羹材料(如下:)大米(半杯)南瓜(適量)高湯(適量)清水(適量)油菜(3顆)枸杞子(適量)配料雨露(1茶匙)葱(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金湯鮑魚羹的做法步驟1、米飯材料:,大米1杯,小米或者藜麥1杯,清水適...
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- “這道菜做法極簡單,風味獨特,魚肉肉質細膩口感好,成菜的品相也不錯,很適合廚房新手拿來唬人哈,尤其是剛過門的兒媳婦,上婆家偶爾露一手,也是很加分滴。前幾天我應邀去參加我們這【遼瀋晚報】的美食沙龍,就做了這魚,還是很受歡迎滴,親們不妨也試試。武昌魚(WuchangFish),俗稱團頭魴、...
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- “以前經常是美食天下的路人,學到過很多好吃的菜。今天剛剛註冊成為其中一員,那麼把曾經學過的也拿來曬一曬。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料生薑(適量)葱(適量)指天椒(適量)配料花生油(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚兒開屏的做法步驟1、首先準備一條...
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- “不會做魚的妹紙看過來,這道漂亮吉祥的開屏黃花魚,簡單又快手,關鍵是做出來——絕對完美,絕對驚豔,絕對美味!曾經以為只有鯧魚最適合做開屏魚,但是鯧魚蒸起來的味道真不如紅燒來得味美,偶然小試,結果發現,其實黃花魚才是最適合做開屏魚滴,蒸出來的黃花魚,口感爽滑細膩,肉質異常鮮嫩!其...
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- “清蒸魚的花樣做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚(一條)輔料青朝天椒(一個)紅朝天椒(一個)香葱(兩根)配料食用油(一湯匙)白胡椒(一茶匙)鹽(兩茶匙)蒸魚豉油(兩湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1、去頭尾,鰭剪掉。用鹽兩茶匙,白胡椒一茶匙,食用油一湯匙...
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- “根據老楊的日誌如法炮製了這盤孔雀開屏魚,擺盤很是漂亮,只是照片讓我拍差了點,這就是學藝不精啊!嘻嘻!”食材明細主料鯿魚(一條)輔料紅椒(適量)火腿(適量)姜(適量)葱(適量)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)食用油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1...
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- 食材明細主料酸菜(一棵)酸筍(一根)魚(400g)青椒(兩根)小米椒(兩個)蒜(四瓣)輔料姜粉(適量,必要)黑胡椒(適量,必要)鹽(適量,必要)蠔油(適量,非必要)白糖(適量,非必要)白醋(適量,非必要)澱粉(適量,必要)料酒(適量,必要)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)宴客酸菜魚的做法步驟1、酸筍一根、酸菜一棵2、蒜切片,辣椒...
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