一道酸菜魚頭令你回味無窮圖解

酸菜魚頭是著名的川菜，酸辣可口的酸菜和魚頭一起熬煮，魚肉的鮮香和湯汁的麻辣香味一齊鑽入鼻腔，挑逗人的味蕾。這樣一道酸菜魚頭，不僅色香味美，食材簡單，製作方法也很簡單，如果你感興趣的話，就跟我一起來學習一下吧~

主料

巴沙魚柳 ：3片
魚頭 ：1頭
姜 ：8片
蛋清 ：1個
酸菜魚調料 ：1包

輔料

豆芽 ：適量

詳細步驟：

第一步

魚頭用料酒醃製15分鐘

第二步

巴沙魚切片

第三步

倒入醃魚粉、油、雞蛋，醃製15分鐘

第四步

把魚頭洗淨，熱油放入薑片、魚頭，煎至兩面金黃，倒入開水

第五步

準備調料

第六步

魚頭加水後蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，加入酸菜包和調料包

第七步

豆芽裏倒一點油翻炒，裝盤備用

第八步

魚頭熬好之後撈出來放在豆芽上面，鍋中倒入魚片，煮開後撈起放在魚頭上

第九步

把剩下的湯汁澆在魚片上

第十步

裝盤，撒上葱花