美味永流傳圖解-經典芹菜肉餡

夏天到了，就想吃點兒簡單的，像凍餃子、抄手、麪條之類的，就很好打發，説到餃子，現在市面上餃子餡各式各樣的都有，那天還看到什麼水果餡，不過吃過這麼多種類的餃子，我最愛的還是經典的芹菜豬肉餡，芹菜的香氣特別迷人。

主料

鮮肉 ：兩百克
芹菜 ：兩百克

輔料

生抽 ：二十克
料酒 ：十五克
蠔油 ：二十克
鹽 ：三克
糖 ：三克
油 ：十克
葱姜水 ：十克

詳細步驟：

第一步

鮮肉去皮切塊，放入料理機

第二步

啟動，打四秒鐘

第三步

打成這樣就可以了

第四步

加入調料和葱姜水

第五步

繼續打一分鐘

第六步

呈現這樣的狀態

第七步

拿出大刀頭，安裝好刀盤

第八步

加入芹菜

第九步

打一秒鐘即可