還原食材最本來的味道圖解-只加鹽的清炒菜花

關於菜花的做法有非常多種，比如菜花炒肉，幹鍋菜花等等。就個人喜好而言，我比較鍾情於清炒菜花，大概是因為我是一個輕食主義者的緣故吧，所以對這道菜愛不釋手。而它的做法，也是非常的簡單，既保留了食材原汁原味，又不失口感

主料

菜花 ：半斤

輔料

花椒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
水 ：50克
蒜片 ：2瓣

詳細步驟：

第一步

花菜洗乾淨，放入鹽水中浸泡五分鐘

第二步

撈出備用，準備蒜片和花椒

第三步

鍋中倒入水，燒開

第四步

下菜花焯熟，然後撈出

第五步

鍋中倒油，燒熱，加花椒爆香

第六步

放入蒜片

第七步

放花菜加鹽炒勻

第八步

加水

第九步

蓋上鍋蓋燜一分鐘

第十步

裝盤

烹飪技巧：

花菜放鹽水中浸泡，驅除菜蟲