早茶之粵式蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

廣東人喜歡喝早茶，今天做的這道粵式蒸排骨是粵式早茶裏比較受歡迎的一道菜餚，蒸的排骨味道非常的香濃，而且肉也非常的軟嫩，吃到嘴裏感覺入口即化了，説到這裏是不是很想吃了，所以大家跟我一起做起來吧，這樣在家裏也能享受到粵式早茶的風味哦。

主料

排骨 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蒜蓉 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

排骨解凍後放在器皿裏用流水漂洗15分鐘， 把水流開到最小就好，這樣洗過之後排骨蒸出來會更清爽。洗完後能發現水色邊清了很多，就説明有用了，量多的話可以沖洗久一點。

醃製是最重要的一部分，這裏是兩個人的分量。1.放兩勺生粉，用手抓勻，讓每一個排骨都沾上，（量多的話可以自行斟酌，大概每個排骨都有薄薄一層生粉就好）2.放半勺鹽和一點點糖和油（糖真的一點點就夠了，提一下鮮味，油也不用太多，輕輕繞着下一圈就好了）抓勻。3.重複第一步，放一樣分量的生粉（這樣可以讓味道包裹在排骨上）。4.最後灑上蒜蓉。 醃製的時間最好在20分鐘以上

醃製好就可以放進燒開了水的鍋裏蒸，分量不多的8分鐘就好了，多的話要就要蒸多點時間