巨香黃豆醬魷魚須如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魷魚是很多人的心頭愛。人們用魷魚來烹飪各種美食。而魷魚須不單單富含蛋白質，養胃健脾，補血養血。更是好吃的不得了，而巨香黃豆醬魷魚須的結合，更是一道巨美味的美食。一盤黃豆醬魷魚須，就算只是吃剩下來的一點點的醬汁，都足以好吃到下飯。

主料

魷魚須 ：380

輔料

醬油，糖，油鹽，胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.從魷魚須的根部開始剪開，將其眼睛和其他的雜質全部清除

2.處理好的魷魚須放入清水中浸泡，並用雙手進行搓洗，並且把足上的吸盤去掉

3.取鍋燒水，待水燒沸以後把魷魚須放入鍋中燙熟，魷魚須一變色即可撈起

4.把燙熟的魷魚須放入冰水中泡10分鐘左右保持脆感

5.把冰水倒掉加入兩大勺醬油，一小勺白糖和料酒，少許辣椒粉並將其攪拌均勻

6.放入薑絲將其攪拌後醃製一刻鐘左右

7.醃製的過程中準備好香菜段，葱蒜和乾紅辣椒準備好後往鍋裏倒適量的油，講香葱，蒜和乾紅辣椒都放入

8.將醃製好的魷魚須和湯汁一起倒入鍋中翻炒，出鍋前再撒上一些香菜

烹飪技巧

做法雖然簡單，但要注意魷魚須必須要煮熟透後再吃。因為新鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮熟就食用，會導致腸運動失調