蒜香海鮮炒荷蘭豆如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
中蝦 :1
蟹柳 :5條
中洋葱 :1個
熟腰果 :1/2杯
蒜茸 :1湯匙
辣椒油 :1湯匙
麻油 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :1茶匙
油 :適量
雞湯(金寶) :3湯匙
花雕酒 :2湯匙
生粉水 :2湯匙
糖 :1/3茶匙
主料
荷蘭豆 :400中蝦 :1
蟹柳 :5條
中洋葱 :1個
熟腰果 :1/2杯
蒜茸 :1湯匙
辣椒油 :1湯匙
輔料
鹽 :少許麻油 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :1茶匙
油 :適量
雞湯(金寶) :3湯匙
花雕酒 :2湯匙
生粉水 :2湯匙
糖 :1/3茶匙
1. 先將蝦粒用少許鹽、麻油、胡椒粉、生粉(各約1茶匙) 醃10分鐘。同時,將荷蘭豆和蘿蔔氽燙約3分鐘,盛起備用。快火下油(約1湯匙)起鍋,將魚蝦粒炒熟,盛起備用。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜茸至金黃,再加洋葱和1/3茶匙鹽和辣椒油炒軟,再加入蝦粒,蟹柳炒勻,再加入荷蘭豆、蘿蔔和汁料炒至收汁,加入腰果炒勻,裝盤即成。
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