- 食材明細主料豬肉(適量)輔料蓮藕(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸肉丸的做法步驟1、蓮藕切成丁狀2、豬肉剁成泥,最好選擇帶有肥肉的豬肉,將肥肉一起剁進去,這樣更鬆,吃起來口感更好3、豬肉剁至八成時將蓮藕丁均勻...
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- “外焦裏嫩,幹香適口~”食材明細主料肉餡(370g)花椒粉(1/4茶匙)食鹽(1/2茶匙)水澱粉(1湯匙)雞蛋(1個)輔料薑末(5g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸肉丸的做法步驟1、準備肉餡2、放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋3、攪打到肉餡上勁起膠4、鍋內放油,燒至六七成熱。將肉餡用勺子...
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- 食材明細主料後肘肉(600g)輔料葱末(適量)薑末(適量)蠔油(1匙)鹽(1匙)五香粉(1匙)原味(口味)未知(難度)炸肉丸的做法步驟1、所有材料都準備好,葱姜洗淨後用刀剁碎備用。2、買回來的肉末倒在案板上,把剁好的葱薑末倒入在肉餡裏,然後一邊倒入少量水一邊開始燉肉餡,直到剁到刀剁肉餡手臂開始變沉...
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- “炸肉丸,是我們家的一道年夜飯中的招牌菜。”食材明細主料豬肉餡(3000克)香菇(500克)輔料葱(適量)地瓜糊(適量)雞蛋(1只)食鹽(1勺)五香粉(半勺)味精(半勺)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)姜(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸肉丸的做法步驟1、準備肉餡和香菇。2、香菇切...
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- “過年最重要的一件事情就是一家人圍坐在一起好好吃頓年夜飯,大年三十當天就得早早的起來去菜市買新鮮的食材,到家就開始為着這頓年夜飯準備起,大部分都是根據家人們的喜好口味來準備菜品。在我們家不可或缺的一道年夜飯菜品就是香炸肉丸,外酥裏嫩,肉香四溢,直接食用就已經很美...
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- 食材明細主料雞胸肉(1塊)牛肉(5兩)雞蛋(1個)麪粉(1把)幹澱粉(1把)輔料葱(適量)鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)花椒麪(適量)十三香(適量)香油(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)炸牛肉丸子的做法步驟1、雞胸肉剁碎,打入一個雞蛋拌勻。2、加入絞好的牛肉餡兒,加葱薑末、鹽、醬油、生抽、...
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- 食材明細主料豬肉(400g)輔料酥肉粉(1包)雞蛋(1個)番茄醬(適量)調料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(1匙)蠔油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸酥肉丸子的做法步驟1、冰箱還有一塊肉。2、剁成肉末。3、加入鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、五香粉抓拌均勻。4、放一包酥肉粉。5...
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- “外脆裏嫩。”食材明細主料肉餡兒(500g)輔料料酒(1勺)紅薯粉(8勺)調料豆瓣醬(2勺)鹽(適量)胡椒粉(2勺)菜籽油(200g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)油炸肉丸的做法步驟1、肉餡兒加入鹽,料酒,胡椒粉攪拌均勻後,放入紅薯粉抓勻。2、油熱以後,把肉餡兒一勺一勺放入鍋中。3、讓肉餡兒外邊金...
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- 食材明細主料肥瘦豬肉(2斤)輔料油(適量)鹽(2勺)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)五香粉(1勺)澱粉(2湯勺)小葱(一根)姜(4片)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸豬肉丸的做法步驟1、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。2、把生薑剁成末,越碎越好,不喜歡的可以用薑汁。3、小葱洗淨切成末。4、將葱姜和肉泥...
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- “酥脆而不油膩。”食材明細主料瘦肉餡(250g)輔料饅頭(半個)雞蛋(1個)大葱(1顆)姜(1小塊)料酒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒水(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)未知(難度)幹炸肉丸的做法步驟1、肉餡放入葱、姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、香油適量順一個方向攪拌均勻,放置片刻入味。2、肉...
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- 食材明細主料豬肉(1千克)輔料胡蘿蔔(一個)醬油(適量)生粉(100克)雞蛋(四個)胡椒粉(適量)葱(適量)姜(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸豬肉丸子的做法步驟1、豬肉末、雞蛋醬油所有調理放入攪拌二十分鐘2、六分熱的油下鍋3、炸好了...
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- 食材明細主料青蘿蔔(200克)雞蛋(一個)肉糜(150克)麪粉(80克)葱(適量)花椒粉(小許)生抽(5克)食鹽(0.5克)雞精(小許)油(5克(拌丸子用))姜(適量)炸丸子花生油(若干)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)炸蘿蔔肉丸的做法步驟1、肉糜及蘿蔔絲。2、蘿蔔絲冷水下鍋。3、中大火燒開。4、開鍋即可。5、過冷水後...
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- 食材明細主料牛肉餡(1000克)輔料雞蛋(一枚)姜(少許)葱(少許)配料生抽(2湯匙)香油(1湯匙)食用油(3湯匙)黃幹醬(1湯匙)食鹽(少許)雞精(少許)花椒粉(少許)料酒(1湯匙)澱粉(5湯匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸牛肉丸的做法步驟1、準備所有材料。2、牛肉餡放在一個大一點的盆裏,備用。3、葱姜切末,...
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- 食材明細主料大肉(250g)輔料葱(1段)姜(適量)十三香(2匙)鹽(1g)雞汁(1匙)生抽(3匙)花椒油(3匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸小肉丸的做法步驟1、準備肉餡,三七肥瘦。2、葱姜切末。3、放調料進去。4、攪打上勁,最後倒入花椒油,這樣可以封住肉的水份,炸的丸子特別嫩。5、鍋裏放油,儘量多點...
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- 食材明細主料海帶(150克)輔料瘦肉(100克)麪粉(50克)配料小葱(1棵)鹽(少許)胡椒粉(適量)植物油(適量)味精(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海帶炸肉丸的做法步驟1、海帶泡發,洗淨,切成細末。2、肉切末3、小葱切末,和肉末、海帶末加麪粉、鹽、胡椒粉、味精攪拌。4、將攪拌好的餡做成丸...
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- “脆香肉丸子,外脆裏嫩,特別好吃😋。”食材明細主料肉餡兒(200g)輔料葱段(20g)料酒(1勺)胡椒粉(5g)豆瓣醬(1勺)紅薯粉(2勺)土豆粉(1勺)炸粉(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香炸肉丸子的做法步驟1、肉餡兒加入葱段,放入其他調料攪拌均勻。2、加入紅薯粉、土豆粉、炸粉,攪拌均勻。3、攪...
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- “炸肉丸子大多需要放些澱粉以增加肉餡的黏稠度,也有放饅頭渣兒的,這些方法孰好孰差無需爭論,只要炸出來的丸子口感好就成。我炸肉丸子很少用澱粉,因為我平時會自己做些麪包、吐司,太多吃不完咋辦?我就把這些麪包或者吐司片晾乾,打成麪包糠,放肉餡裏充當澱粉的角色或者烤脆皮雞翅...
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- “為啥叫這麼個名字,我也不知道,就見到人起的菜名就是這O(∩_∩)O外觀金黃,口感酥脆,搭配各種蘸醬吃都好吃呢。”食材明細主料雞胸肉(500g)白蘿蔔(1/4個)雞蛋(1/2個)輔料生抽(1大勺)蠔油(1大勺)橄欖油(1大勺)米酒(1大勺)饅頭((去皮)1/2個)生粉(1大勺)鹽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(...
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- “雞肉的做法多種多樣,炸雞丸也是家人喜歡的一道菜品,增加蛋白質攝入,其顏色金黃、口感Q彈、鮮香味美。”食材明細主料雞胸肉(適量)食用油(適量(炸用))輔料料酒(適量)姜粉(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)澱粉(適量)食用油(2勺(和餡用))雞蛋清(1個)胡蘿蔔碎(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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- “炸丸子,有的地方叫肉圓,是北方過年必備的美食,原料可用豬肉牛肉。可以做成糖醋丸子,大鍋菜等美食。”食材明細主料豬肉(500g)輔料薑末(20g)花椒水(130g)澱粉(100g)麪粉(25塊)雞蛋(1只)鹽(適量)料酒(1匙)十三香(少許)香油(少許)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸丸子的做法步驟1、澱粉倒入花椒...
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- “雞肉可塑性很強,可做出不同口味、不同款式的菜餚,家庭自制幹炸雞肉丸子鮮香可口,顏色金黃、外焦裏嫩、是一道老少皆宜的美味佳餚。”食材明細主料雞胸肉(2塊)輔料雞蛋清(2個)料酒(適量)鹽(適量)純淨水(少許)姜粉(適量)胡椒粉(適量)食用油(適量)雞精(適量)澱粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高...
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- “第一次茬的香椿分了分,留了一點,給我媽炸個肉丸來吃。”食材明細主料豬肉(120g)香椿(100g)輔料黑芝麻糊饅頭(適量)食用油(若干)調料食鹽(1g)雞精(1g)食用油(半匙)生抽(小許)蛋清(1個)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸香椿肉丸的做法步驟1、昨晚掰的香椿芽洗淨。2、焯水。3、過冷水後撰幹...
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- 食材明細主料肉末(適量)輔料薑末(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸肉丸子的做法步驟1、肉末加少許澱粉和料酒還有少許鹽醃製一下。2、加入少許葱花。3、熱油下鍋炸。4、用筷子翻一翻。5、炸久一點。6、至金黃。7、可以撈出啦!...
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- “山西臨汾有道名小吃是牛肉丸子湯,丸子湯在臨汾的地位不亞於米線之於雲南、小面之於重慶。Q彈耐嚼的牛肉丸子加上香菜的清香,再配上精心熬製的高湯,漫漫寒冬熱乎乎地來上一碗,整個人都是滿足的。今天我分享的是丸子湯中牛肉丸子的做法。各色材料混合後搓成丸子油炸,這樣做出...
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- “炸肉丸子是我國的傳統美食。圓滾滾的丸子象徵着團圓,財源滾滾。所以每逢過年過節,家人團聚的時刻,都會做上一份香炸丸子。油炸肉丸外酥裏嫩,不管是燴菜、砂鍋、燴麪、葫蘆頭裏都是別有一番風味。”食材明細主料豬裏脊(500g)輔料大葱(1顆)生薑(1塊)雞蛋(1個)調料花椒粒(適量)胡椒粉(1勺...
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