炸豬肉丸怎麼做-炸豬肉丸的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸豬肉丸的做法步驟

• 1、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。

• 2、把生薑剁成末，越碎越好，不喜歡的可以用薑汁。

• 3、小葱洗淨切成末。

• 4、將葱姜和肉泥一起剁均勻。

• 5、將剁好的肉放進小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，鹽和澱粉攪拌均勻。

• 6、將攪勻的肉靜置醃半個小時，去腥入味。

• 7、給醃好的肉裏面加適量的水，攪拌均勻。

• 8、肉吸了水分之後變的鬆軟，容易成形，炸的肉丸就不會變的乾巴巴的，口感更好。

• 9、用筷子夾一坨肉放在手上，來回摔打上勁兒。

• 10、用虎口輕輕一擠，一個肉丸就做好了，注意不要做的太大。

• 11、起鍋燒油的時候，先做好一盤夠一次下鍋的量，提前準備好油熱炸的時候就不會手忙腳亂。當然手快的也可以邊炸邊擠肉丸下鍋。

• 12、油開之後調成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。趕緊準備下一鍋的肉丸。

• 13、待肉丸全部帶點醬油色就可以撈出來了。

• 14、將肉丸控控油放涼。

• 15、一次多炸一點，放冰箱冷凍，可以保存很久。隨吃隨拿很方便。

• 16、肉丸可以做主菜，也可以做配菜，燒湯，煮麪都可以。

• 17、菠菜丸子粉絲湯

• 18、寶寶的肉丸青菜面

• 19、糖醋丸子