芹菜炒肉末如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:4.39K次
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
紅尖椒 :2個
肉末 :100
生薑 :1片
蒜瓣 :2粒
生粉 :1茶匙
生抽 :適量
老抽 :少許
糖 :少許
香麻油 :適量
料酒 :適量
主料
芹菜 :1把紅尖椒 :2個
肉末 :100
生薑 :1片
蒜瓣 :2粒
輔料
鹽 :適量生粉 :1茶匙
生抽 :適量
老抽 :少許
糖 :少許
香麻油 :適量
料酒 :適量
1. 芹菜洗淨去根鬚去菜葉後(芹菜葉保留,詳見:芹菜兩吃),用刀背輕鬆一下切段(4CM左右的長短);肉末調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻,加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;蒜去皮切末;生薑去皮切末;紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用;
2. 炒鍋燒熱,注入食用油,油温起來後將醃製好的肉末放入炒散;
3. 將肉末劃到鍋邊,將蒜末、薑末倒入鍋中間中小火煸香;
4. 把紅尖椒倒入鍋中,將鍋內材料翻炒均勻,烹入適量料酒,調入生抽,適量精鹽,開大火炒勻;
5. 將芹菜段倒入鍋中,大火快速翻炒至斷生,熄火起鍋裝盤。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/g91pk6.html