口感好的醬燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

桂皮 ：1塊
豆瓣醬 ：2大勺
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：5瓣
油 ：適量
八角 ：2個

具體步驟

1.把排骨放入清水中來回清洗，洗乾淨血水，直到水變得完全清澈為止

2.把姜切成絲

3.放入在洗乾淨的排骨

4.再在排骨里加入料酒，醃製半個小時

5.把蒜瓣切成丁

6.鍋中倒油

7.油熱後，加入蒜丁，爆炒蒜瓣

8.炒出香味

9.倒入醃製好的排骨

10.翻炒排骨，讓排骨炒制變色，變成黃色

11.倒入水

12.加入料酒

13.放入薑片，八角，桂皮

14.加入適量澱粉勾兑，加入適量鹽

15.最重要的一步，加入豆瓣醬兩勺

16.然後用鍋鏟攪拌均勻

17.換小火，蓋上鍋蓋燉，每隔15分鐘看一次，小火慢燉45分鐘

18.45分鐘後，換大火

19.收汁出鍋

20.一道醬燒排骨就做好了

烹飪技巧

清洗排骨的時候一定清洗乾淨