家常菜燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：500
火腿 ：1根
幹木耳 ：50
西紅柿 ：1小個

輔料

青辣椒 ：1個
蒜 ：4-5瓣
葱 ：1截
色拉油 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
精鹽 ：適量
蒜苗 ：3-4根

具體步驟

1.豆腐切片，在鍋中倒入適量的色拉油，油炸豆腐，上色就可以了。

2.葱切絲，蒜苗切絲，蒜切片，青椒切片，火腿切片，木耳提前泡發洗乾淨。

3.西紅柿切丁備用。

4.少量澱粉加涼水攪拌均勻。

5.鍋中倒入適量色拉油，燒熱後倒入葱，蒜，青椒，火腿翻炒，注意蒜苗不要倒進去。並且加入少許胡椒粉。

6.倒入木耳翻炒。

7.倒入西紅柿翻炒。

8.所有的配菜炒7成熟的時候放入炸好的豆腐翻炒。

9.倒入勾兑好的澱粉，小火慢燉。

10.等鍋裏的澱粉水快沒有的時候放入切好的蒜苗絲提味，並且放入少量的生抽，鹽，和雞精翻炒均勻。

烹飪技巧

1.喜歡吃肉的可以放點肉絲在裏面。2.因為豆腐不吸油，所以最好勾兑點水澱粉燉，如果光放水燉，吃起來比較油膩。3.最後留少許的蒜苗絲是為了提味，也可以改成韭菜。