家常菜燉凍豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
凍豆腐 :300
粉條 :100
葱 :5
香油 :適量
鹽 :3勺
味精 :1勺
姜 :適量
主料
白菜 :200凍豆腐 :300
粉條 :100
輔料
香菜 :5葱 :5
香油 :適量
鹽 :3勺
味精 :1勺
姜 :適量
1.將凍豆腐用温水泡化開(需10-30分鐘),放入清水中洗淨,擠淨水分,切成長3釐米,寬2釐米,厚1釐米的塊,放入開水鍋中焯燙一下,撈出晾涼,擠出水分
2.白菜心切條,放開水鍋中焯燙一下,撈出用水浸涼
3.粉條放在水中浸泡,
4.鍋架上火,放油燒至七八成熱,下入葱末、薑末熗鍋,
5.爆出香味後,放入鹽、凍豆腐、白菜心
6.加入粉條。放清水,燒開後撇去浮沫,改用小火燉燒10分鐘,加入味精拌勻,淋入香油,即可上桌食用。
火候一定要注意好,時間也不能太長,凍豆腐該碎了
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