香噴噴的油燜大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦 ：350

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
番茄醬 ：適量
高湯 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.先把蝦清洗一下。

2.再剪去蝦鬚，將蝦背剪開，抽出沙線。

3.清理好的蝦。

4.葱薑蒜洗淨後切成末。

5.鍋中放入比平時炒菜略多一點的油， 油熱後放入大蝦，待蝦的一面變紅後放入葱薑末，然後翻面。

6.放入少許番茄醬炒勻。

7.烹入料酒。

8.加入鹽、糖、高湯燒開。

9.燒開後改小火，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。

10.轉中火收汁微幹，淋入幾滴醋即可。

烹飪技巧

蝦不宜與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。