香噴噴的油燜龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這款油燜龍蝦可以用來當下酒菜也可以用來佐飯的呢，如果沒有吃過的話，可以試試的呢，而且龍蝦的肉質我們都知道是比較鮮比較嫩的，就着一點醬會更加的好吃的哦，可能蝦會有點兒貴，但是偶爾吃吃也是可以的呢，整款菜餚的色澤就挺不錯的。

主料

小龍蝦 ：2斤
小葱 ：2段
生薑 ：2片
大蒜 ：3瓣
啤酒 ：1罐
香菜 ：少許
白芝麻 ：少許
幹辣椒 ：適量

輔料

白芷 ：少許
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：少許
花椒 ：1把
桂皮 ：1塊
香葉 ：2片
八角 ：1個
小茴香 ：1小捆
甘草 ：4片
豆蔻 ：2個
丁香 ：5顆
陳皮 ：3片
香果 ：1個

具體步驟

1材料備齊。

2小龍蝦先用刷子刷洗一遍，之後剪去蝦槍，挑掉沙包，蝦腦的部分仍然適當保留。接着保留大蝦鉗，剪去蝦腳抽蝦腸，蝦尾剪開再衝洗一遍瀝乾；

3油倒入鍋中燒熱，放入葱段薑片大蒜煸炒；

4接着下各式香料煸炒出香味；

5接着將小龍蝦倒入鍋內，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽均勻翻炒3分鐘左右；

6鍋中倒入啤酒；

7倒入的啤酒量差不多剛好沒過龍蝦；

8蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次；

9湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋後，撒上白芝麻即可。