香噴噴的菠蘿燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

在這種菠蘿季節，菠蘿燜鴨是最不可少的一道餐桌美食呢，這道菠蘿燜鴨從總體上來看就很誘人，顏色多種多樣的呢，而且口味還很新穎。味道還是挺不錯的哈，鴨肉既有自己的香肉味，又入了菠蘿的甜甜味道，極佳，而菠蘿呢，還是保持了自己的脆脆的，甜甜的感覺呢。

主料

鴨腿 ：一隻
小菠蘿 ：半個

輔料

青紅椒 ：半個
薑片 ：適量
白酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：少許

具體步驟

1鴨腿斬成小塊，放入加了少許白酒和一塊姜的冷水中，與冷水一起燒開關火，撈出鴨塊，洗淨。

2準備好薑片、青紅椒。

3菠蘿切成與鴨塊同等大小的塊狀。

4炒鍋燒熱，放適量油，下鴨塊爆炒。

5至表面微焦，下少許白酒。這是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一點點就好。

6再下薑片炒香。

7下生抽炒勻後放水，沒過鴨塊。大火燒開轉小火燜煮。

8煮至湯汁開始變濃，下菠蘿。

9菠蘿下了後水量會增多，適當將火調大，但不要用最大火。

10湯汁十分濃稠了，再放青紅椒。

11直到你喜歡的濃稠狀，根據你的喜好加點鹽和雞精調味。我一般不再加，喜歡純粹點的菠蘿和鴨混在一起的感覺。