香噴噴的菠蘿魚片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚片 ：200
菠蘿 ：1個

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量
檸檬汁 ：適量
玉米澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
番茄沙司 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.魚片用胡椒粉、料酒、鹽醃製半小時

2.一半澱粉、一半面粉加一點雞粉

3.加水攪拌均勻，濃度像酸奶就好。

4.鍋中倒入油，燒熱，將上好漿的草魚肉片滑入四五成熱油中

5.炸至金黃色撈出

6.碗里加檸檬汁、白糖、鹽、番茄醬、水澱粉、水調成碗汁。比例：糖5鹽1

7.炒鍋留底油放入菠蘿丁炒1分鐘

8.倒入碗汁煮開

9.放入魚片，翻炒拌均。

10.加香油拌勻

11.出鍋裝盤即可

烹飪技巧

1、番茄醬不用炒，在這裏用到主要就是調色，不要多多了會搶菠蘿的鮮味。2、沒有檸檬可以用白醋代替。