團圓七星月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

七星月餅顧名思義就是餡料裏的鹹蛋黃有7顆，月餅象徵着團圓和睦，是在中秋節是必須要吃的食物，這次就是我自己做月餅，月餅是用鹹蛋黃、蓮蓉做成的，剛出爐的月餅咬一口那是皮薄餡多、軟糯可口十分美味，我家人都很喜歡吃我做的月餅，喜歡烹飪的朋友都可以試着做月餅。

主料

月餅麪糰 ：180
蓮蓉 ：360
鹹蛋黃 ：7粒

輔料

蛋液 ：少許
清水 ：少許

具體步驟

1.備好七個鹹蛋黃，蓮蓉360克，月餅皮180克。

2.將一半的蓮蓉揉搓好，碼上七粒蛋黃。

3.再將另一半的蓮蓉蓋上，搓圓搓緊備用。

4.將麪皮先擀成麪皮再將餡料包好，封好口。

5.在月餅模裏過一下乾粉，再輕輕敲一下將多餘的乾粉倒扣出。

6.將包好的月餅胚壓扣出花，再噴上一層薄薄的清水。

7.入預熱好的烤箱先烤五分鐘。

8.再拿出來刷一層蛋液，再入烤箱烤5分鐘，重複2-3次的刷烤，即可烤好月餅。如圖是剛烤好的月餅。

9.如圖是回油一個晚上的月餅。

烹飪技巧

後面二次烤制的時候要注意上色。