土豆泥蛋黃團圓月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鹹蛋黃 :4枚
麪粉 :適量
麥芽糖 :適量
油 :適量
主料
粘土豆 :3個鹹蛋黃 :4枚
麪粉 :適量
輔料
白芝麻 :適量麥芽糖 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 土豆清洗乾淨,去皮放入微波爐中火5分鐘,取出,待温涼後,用保鮮袋裝壓成泥狀一定要全碾成泥。土豆泥加入麪粉麥芽糖 油和成團;
2. 鹹蛋黃放入烤盤中,120度上下火烤3分鐘,取出。白芝麻放入平底鍋中,以小火焙成金黃色出香味;
3. 取適量土豆泥麪糰壓成小餅,中間放入鹹蛋黃,再用土豆泥小餅將鹹蛋黃全部包裹住,搓成球狀,然後再焙好的白芝麻中滾一下,使表面均勻的裹上芝麻;
4. 將裹好芝麻的土豆球放入模子中,壓實後再倒扣出來放入烤箱180度上下火烤5分鐘取出刷蛋黃液再烤2分鐘即可。
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