自制豆腐卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：300
麪粉 ：500
白菜 ：500

輔料

大葱 ：1塊
鹽 ：適量
油 ：適量
雞精 ：3

具體步驟

1.麪粉加水和成團，醒20分鐘。

2.白菜加一點鹽，剁碎。

3.豆腐切丁。

4.把白菜捏幹水分，葱切末一起放入盆中，加入花生油，鹽，雞精。

5.攪拌均勻，餡就做好了。

6.把麪糰用擀麪杖擀開。成薄皮。

7.把豆腐餡放在麪皮中間鋪勻，把邊折到中間。

8.另一邊也一樣折到中間。

9.餡再放一層。

10.把其中的一邊折上。

11.用擀麪杖壓出梯形的形狀。

12.用刀從壓出的印子上切開。

13.豆腐卷做好了，篦子抹油，放到篦子上。

14.大火蒸20分鐘。

15.蒸好了，立馬出鍋。。

烹飪技巧

麪糰一定要和的軟硬適中。