美味自制豆漿豆腐腦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
內脂 :2
自制豆漿豆腐腦,説道豆腐腦相信上班族都不會陌生吧。每天上班不想自己做飯就回去小區門口吃一碗豆腐腦。我就想自己能不能也做一下自制豆腐腦啊 ,回家我就自己試驗了一下,沒想到居然成功了,給家裏人吃了一下,都誇我做的美味呢,喜歡的朋友們學一下吧,
主料
黃豆 :100輔料
純淨水 :1000內脂 :2
具體步驟
1.黃豆洗淨後用純淨水泡至7-8小時,泡至豆子全部鼓漲飽滿表面無皺即可。(夏天泡豆提前一天放置冰箱,第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5個小時就差不多了)
2.加入細砂糖,鹽
3.電動攪拌器打發至羽毛絮狀
4.蛋黃液滴入香草精,攪拌均勻,分次加入打發的黃油裏,沒有香草精可以不放
5.篩入麪粉和杏仁粉,翻版均勻
6.用手搓揉成均勻面團後放入裱花袋
7.選擇喜歡的花嘴裱花在烤盤上
8.烤箱200度預熱,上下火,中層20~30分鐘,最後轉上火220度,5分鐘上色,注意觀察變化。
10.加料就可以享受了。
1、豆漿不可以太稀,足夠濃郁的豆漿才能做出好吃的豆腐腦。2、內酯點入後,不用過度攪拌。3、如果天氣較冷靜置時請保持40左右的温度。
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