祕製幹蒸雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

桂皮 ：5g
大葱 ：25g
姜 ：25g
醋 ：15g
八角 ：5g
鹽 ：10g
花椒 ：5g

輔料

具體步驟

1. 將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；

2. 茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與葱段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛；

3. 取出去掉茴香，姜塊，等料不要；

4. 雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裏即成。