三杯魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮸魚 ：500公克
麻油 ：2大匙
蒜頭 ：50公克
辣椒片 ：15公克
老薑片 ：30公克
九層塔 ：30公克
地瓜粉 ：適量
糖 ：1小匙
米酒 ：1大匙
醬油 ：1大匙
醬油膏 ：1/2大匙
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鮸魚洗淨切塊，均勻沾裹地瓜粉備用。

2. 熱鍋，倒入稍多的油，待油温熱至160℃，放入作法1的鮸魚塊炸至表面上色，撈起瀝油被用。

3. 另熱一鍋，倒入麻油，放入蒜頭、薑片炒至表面金黃，再放入辣椒片、作法2的鮸魚塊、所有調味料炒至入味。

4. 最後加入九層塔炒勻即可。