陽澄湖大閘蟹要蒸多久可以吃

10-20分鐘。蒸大閘蟹跟它的重量是有關係的，當大閘蟹重量的3兩以下，那麼只需要蒸制10分鐘就可以了；若大閘蟹是3-4兩的重量，那麼需要蒸12分鐘，這樣以此類推，每當螃蟹增加1兩，那麼蒸制時間就增加2分鐘即可；另外，蒸螃蟹建議是開水上鍋，可以縮短蒸制時長，保持肉質的鮮美。