酸菜五花肉燉粉條怎麼做-酸菜五花肉燉粉條的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜五花肉燉粉條的做法步驟

• 1、粉條用水泡發漲待用

• 2、五花肉洗淨，按自己的喜好切成肉丁

• 3、酸菜擰乾水分切條絲

• 4、配料

• 5、光鍋燒熱，倒入五花肉小火慢慢煸炒至變色

• 6、五花肉變色後放入薑片，冰糖，這裏適量淋入一丟丟清水，小火炒化冰糖

• 7、冰糖炒化後放入幹辣椒，桂皮和八角炒香。多次少量沿鍋邊淋入清水，讓五花肉均勻沾上糖汁

• 8、倒入適量老抽，使其均勻上色淋入一勺料酒，蓋上鍋蓋燜15秒

• 9、15秒後倒入淹沒過五花肉的水，加入適量鹽，煮開後轉小火蓋上鍋蓋燜15分鐘。

• 10、15分鐘後放入事先準備好的酸菜和粉條。

• 11、大火煮開後小火燉至粉條透明，淋入適量雞精關火即可。今天沒有準備小葱，這裏放入適量葱花更香哦。